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一瓶15块,年入上百亿!中国最“土”白酒,靠拿捏中年男人逆袭!

发布时间:2024/7/14

要说市场上最受欢迎的白酒是什么?除国酒茅台外,想必当属北京二锅头了。

作为口粮酒界的老大,二锅头可谓是无数酒客的“精神食粮”,其中名气最大的牛栏山,更是出乎意料的缔造了一个白酒界的“传奇”,别看一瓶价格才15块,年销额却早已高达上百亿。

一些老酒友都知道,上世纪的牛栏山只是北京顺鑫农业旗下的一个分支产业,并非公司主营业务,公司主营业务是养猪。而当时二锅头界的龙头是红星,牛栏山只能算不打眼的小角色,还因养过猪被酒友戏称为中国最“土”白酒。

但纵观如今酒界,不难发现牛栏山不仅成了北京顺鑫农业支柱产业,风头也远远的超过了其“祖师爷”红星,成为了二锅头界的扛把子酒,可谓是成功逆袭!

而至于它逆袭的秘诀,不少酒界人士一致认为:靠拿捏中年男人逆袭!

这话一出,可能很多人不理解,一个卖酒的还拿捏中年男人?那今天咱就来分析一下它是如何靠拿捏中年男人逆袭的!

第一步:在价格上拿捏中年男人

全国的中年男人都有一个共同特征:上有老下有小,恨不得一分钱掰成两分花,同时还压力大,喜欢喝点酒来排解压力。

而牛栏山就在价格上成功拿捏了一众中年男人,一瓶价格才15块,即便是天天喝也能喝得起,很适合男性晚上下班后小酌两杯。

第二步:在口感上拿捏中年男人

光有价格还不够,要是酒难以下咽,再便宜也没人去买。

而牛栏山在口感的调制上很用心。前期先是以中年男性为调查对象做了大量市场调研,得到了大众认可的基础口感。后期又聘用技艺高超的老勾调师负责酒的调味、增香。

而其虽加入了食用酒精,但用量科学合理,完全符合国家标准,再加上其态度也很诚恳,坦坦诚诚,直接在酒瓶上标注添加了“食用酒精”,所以自是获得了无数中年男性的认可。

第三步:在渠道上拿捏中年男人

在渠道上,它先选择了中年男性必去之地??小饭馆。除高档餐馆外,几乎全国各地的小饭馆里都能看到牛二的身影,购买起来很方便。

然后它又进军各地小卖铺及商超,这些地也是中年男性买酒必去之地,所以渠道上牛栏山也做到了深得人心。

正因如此,牛栏山才能成功逆袭。而说到这,可能大家不相信,15块一瓶的牛栏山也有人造假,假酒贩实在是无孔不入,所以今天也给大家分享2个辨别其真假的方法:

①看“酿”字:正品牛二笔画中间无空隙,底色纯白,假货则相反。

②看“牛”角部位:真牛二牛角部位带一点弧形,看起来圆润而流畅,假货则方方正正,棱角分明。

不过话又说回来,牛二毕竟是酒精酒,长期喝的话最好还是认准纯粮酒,而如今市面上纯粮酒有很多,今天也给大家推荐2款其中佼佼者,不仅酒质上乘,口碑也很不错。

风云酱父

此酒的打造者拥有很多身份,是酱酒界里程碑式人物,更是前茅台厂长,而他就是李兴发酒师。

90年代,他借“李氏勾调法”新工艺让茅台荣获了名酒荣誉,还促进了酱酒界发展,但此后的酱酒价格却出乎他的意料。

为让酒价符合大众心理预期,他决定与儿子联手打造出一款标杆酱酒。

为保证酒体质感,李老跑遍了整个贵州及河南,先取仁怀产的小红粮当主料,后又多次到河南实地考察,只为挑选出高蛋白冬小麦。

在酿造时他遵循“1 5”模式,先确定1年酿制周期,又将新酒装坛封在酒窖封5个年头。窖藏完成后,便到了勾调环节,勾调时他用12年高价精品老酒盘调,以确保酒体丰满度。

它喝起来有明显的层次感,先是浓郁的酱味,后是清甜的花果香,整体绵甜且柔顺,下喉毫无压力,回味还有醇正的窖底香。

醇柔老白汾

它是大厂嫡系酒,度数是42度,所以闻香上要偏淡一些,但汾酒那种特有的清香感还是很纯正的,豌豆曲香也较为明显,放香很是协调。

在制曲上,它也是由大麦和豌豆做曲,色泽上澄澈而透亮,酒花圆润,可调可饮。

而其口感上就如其名,纯正且柔顺,不过也正因如此,它喝起来稍微有点淡,但落口后返香的长度还是很棒的,喜欢喝柔顺口的酒友值得一试。